>LA SAURISSERIE DELGOVE : DĂ©couverte des poissons fumĂ©s

Lâ??une des derniĂšres artisanales se trouve au TrĂ©port. Elle est spĂ©cialisĂ©e dans le fumage des diffĂ©rents poissons : saumon dâ??Atlantique Ecosse, saumon dâ??Atlantique NorvĂšge, truite saumonĂ©e de France, haddock au large de la NorvĂšge, flĂ©tan du GroĂ«nland, saumon bio dâ??Atlantique Ecosseâ?Š Une visite de lâ??atelier sera proposĂ©e au public. Ils auront lâ??occasion de partir Ă  la dĂ©couverte du salage des poissons, piquage des filets, mise en cheminĂ©es alimentĂ©es au bois de hĂȘtre, sciures et copeaux de hĂȘtre. Le tranchage des poissons est fait Ă  la main par des trancheuses professionnelles. Les produits sont ensuite empaquetĂ©s. DĂ©gustation.



Adresse : Zone Sainte Croix - 76470 LE TREPORT Date : 16 Octobre de 10 Ă  11H30 (scolaires rĂ©servĂ©s) et de 11H30 Ă  12H (individuels)



>LE RESTAURANT LA MATELOTE : DĂ©couverte du mĂ©tier de lâ??Ecayer

Le mĂ©tier dâ??Ă©cayer est un mĂ©tier peu connu, souvent dans lâ??ombre et pourtant si particulier. Le restaurant La Matelote propose de faire dĂ©couvrir cette profession si typique des restaurants gastronomiques en bord de mer. Principe : RĂ©ception des produits de la mer, mise en avant des mĂ©thodes HACPP (mĂ©thodes dâ??hygiĂšne sur les produits de la mer), prĂ©paration avant mise en cuisson, mise en cuisson, assaisonnement, temps de cuisson, stockage, dressage des produits en plateaux.



Adresse : 34, quai François 1er - 76470 LE TREPORT Date : Du 10 au 18 de 10HĂ  12H



>LA POISSONNERIE MUNICIPALE : DĂ©couverte des saveurs et produits de la mer

Les commerçants de la poissonnerie proposeront des dĂ©gustations des produits de la mer ! Principe : faire dĂ©couvrir les produits de la mer, Ă©changes et conseils de recettes, dĂ©gustations.



Adresse : Place de la Poissonnerie - 76470 LE TREPORT Date : Du 10 au 18 sauf le mardi de 9H Ă  12H30 et de 14H30 Ă  19H



>VISITE DU PORT DU TREPORT : DĂ©couverte des mĂ©tiers de la pĂȘche par lâ??Office de Tourisme

Avec une hĂŽtesse, la visite commencera par la description des diffĂ©rents bassins de plaisance et de pĂȘche. Elle continuera par le fonctionnement de lâ??Ă©cluse, le bassin dâ??amortissement de la houle, les techniques et matĂ©riels de pĂȘche, lâ??avant-port et ses infrastructures. Elle se terminera par le port de commerce et les entreprises situĂ©es autour, lâ??usine Ă  glace et la rencontre Ă©ventuelle de marins-pĂȘcheurs. Adresse : DĂ©part Ă  lâ??Office de Tourisme Quai Sadi Carnot- 76470 LE TREPORT Date : le samedi 17 Octobre Ă  15H



> LA MOULE FESTIVE !

Le dimanche 11 Octobre sur lâ??Esplanade de la Plage lâ??Association Le TrĂ©port Festif propose « La Moule Festive » ! Rencontre dâ??un cuisinier de mĂ©tier (30 ans dâ??expĂ©rience) qui prĂ©pare les repas Ă  lâ??occasion de cette fĂȘte : conseils et idĂ©es de recettes seront au rendez-vous ! Petite association locale trĂšs dynamique qui organise le mĂȘme type dâ??opĂ©ration avec Lâ??Omelette Adresse : Esplanade de la Plage sous chapiteau Date : le dimanche 11 octobre de 10H Ă  12H